Mit künstlicher Intelligenz zum Lebensmittelkreislauf 

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 Lebensmittelverschwendung im Fokus: der Lebensmittelkreislauf steht in den nächsten drei Jahren im Mittelpunkt des interdisziplinären Projekts »CEFoodcycle«. Ziel des Projektes ist unter anderem die Entwicklung einer intelligenten, digitalen Plattform – mit Hilfe von KI – die Akteure innerhalb und außerhalb des Lebensmittelsektors miteinander vernetzt: von den Landwirten über den Einzelhandel, Energieerzeuger, Hotelbranche bis zu den Konsument*innen. Dadurch soll die Wiederverwendung von Lebensmitteln gefördert sowie Lebensmittelabfälle und CO2-Emissionen reduziert werden. 

Das Projekt wird im Rahmen des transnationalen Alpenprogramms »Interreg Alpine Space« der EU gefördert und in fünf alpinen Pilotregionen umgesetzt – das Land Salzburg ist eine davon. Ganz konkret arbeiten die Forscher*innen in den Departments Business and Tourism und Information Technologies and Digitalisation gemeinsam mit Partnern an einem »Circular Food Hub«, der den Übergang in der Lebensmittelbranche zur Kreislaufwirtschaft unterstützen soll.